Détail du post de blog Détail du post de blog

Recettes

Visez vert !

« Mange tes légumes verts et tu auras un dessert! »

Une phrase que la plupart d'entre nous a souvent entendue quand nous étions enfant. Il s'avère que la promesse de dessert n'était pas la seule récompense. Manger des légumes verts a de nombreux avantages, surtout quand il s'agit de votre vue. Les légumes feuillus comme le chou frisé, la roquette, le chou vert et les épinards contiennent des caroténoïdes, un nutriment bénéfique pour la vue et peuvent aider à prévenir les maladies liées à l'âge comme, la cataracte et la dégénérescence maculaire (perte de vision).

Pour vous aider à passer au vert ce mois-ci, voici une recette facile et délicieuse que vos yeux apprécieront!

Salade de roquette au fromage de chèvre et petits fruits frais

Temps de préparation : 5 minutes

Rendement : 4 portions

 

Ingrédients :

6 tasses ou 1 sac 10 oz de roquette

2/3 tasse de petits fruits frais de votre choix

3 cuillères à soupe de pacanes grillées ou crues (facultatif)

4 oz de fromage de chèvre émietté

Pour la vinaigrette :

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou plus si désiré

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Une pincée de sel de mer

Poivre noir fraichement moulu

Mélanger la roquette, les pacanes rôties, le fromage de chèvre et la vinaigrette. Ajuster l'assaisonnement au goût. Ajoutez les petits fruits à la fin et mélangez-les délicatement pour ne pas les écraser.

 

Bon appétit! 

Partage par courriel



Afficheur de contenus web Afficheur de contenus web