Nos yeux sont précieux, il est essentiel d’en prendre soin tout au long de notre vie. Une bonne santé oculaire ne dépend pas seulement des visites régulières chez votre optométriste ou des lunettes bien adaptées, mais aussi de ce que nous mettons dans notre assiette. Oui, votre alimentation peut jouer un rôle clé dans la protection de votre vision.
Des aliments pour des yeux en santé !
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Les légumes verts feuillus
Les épinards, le chou frisé et les brocolis sont riches en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants qui protègent la rétine contre la lumière bleue nocive et réduisent le risque de dégénérescence maculaire. -
Les poissons gras
Le saumon, le maquereau et les sardines regorgent d’acides gras oméga-3, qui aident à prévenir la sécheresse oculaire et à réduire le risque de glaucome. -
Les agrumes
Les oranges, les pamplemousses et les citrons sont remplis de vitamine C, un puissant antioxydant qui contribue à la santé des vaisseaux sanguins dans les yeux. -
Les noix et graines de tournesol
Les amandes, les noix et les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, essentielle pour prévenir les dommages causés par les radicaux libres. -
Les œufs
Les jaunes d’œufs contiennent de la lutéine, de la zéaxanthine, de la vitamine D et du zinc, des nutriments essentiels pour réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge. -
Les carottes et patates douces
Ces aliments orange sont riches en bêta-carotène, une forme de vitamine A qui contribue à améliorer la vision nocturne et à maintenir une cornée saine.
3 recettes pour des yeux en santé
Smoothie vert protecteur
Ingrédients :
- 1 tasse de chou frisé ou d’épinards
- 1 orange pelée
- ½ avocat
- 1 tasse de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
Mélangez tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ce smoothie est une bombe de lutéine et de vitamine C.
Saumon rôti aux noix et citron
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les noix avec le zeste et le jus de citron. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive, salez et poivrez, puis recouvrez du mélange de noix. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Bol de patates douces rôties et œufs pochés
Ingrédients :
- 1 patate douce, coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- Sel, poivre et paprika
Faites rôtir la patate douce au four à 200 °C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, pochez l’œuf. Assemblez le bol en superposant les épinards, les cubes de patate douce et l’œuf poché. Assaisonnez au goût.
Adoptez une vision éclairée de votre alimentation
En incluant ces aliments dans vos repas quotidiens, vous ne soutenez pas seulement votre santé générale, mais vous donnez à vos yeux les nutriments dont ils ont besoin pour rester en pleine forme. Alors, pourquoi ne pas prendre soin de votre vision une bouchée à la fois?
