Soleil et fleurs de printemps ! C'est le moment idéal pour s'offrir un pique-nique qui nourrit le corps et l'esprit. Et quelle meilleure façon de célébrer le grand air qu'avec une recette qui favorise l'un de nos sens les plus précieux : la vue ? Nous n'avons pas pu résister à vous partager cette délicieuse recette contenant des ingrédients qui favorisent la santé des yeux, vous permettant ainsi de savourer chaque instant d'une vue magnifique.
Wraps de salade d'épinards et de saumon
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé entier
- 2 tasses d'épinards frais (riches en lutéine et en zéaxanthine, des antioxydants qui favorisent la santé des yeux)
- 1 tasse de quinoa cuit (une bonne source de zinc et de niacine)
- 1 avocat en tranches (riche en lutéine)
- 1 tasse de saumon cuit, en flocons (riche en acides gras oméga-3, essentiels à la santé des yeux)
- 1/2 poivron rouge, coupé en fines tranches (riche en vitamine C)
- 1/4 de tasse d'oignons rouges, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol (riches en vitamine E)
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Commencez par faire cuire le quinoa et le saumon si ce n'est pas déjà fait. Laissez-les refroidir à la température ambiante.
- Disposez les tortillas : Étaler les tortillas sur une surface plane.
- Disposer les feuilles d'épinards : Placer une généreuse poignée d'épinards frais au centre de chaque tortilla.
- Ajouter le quinoa et le saumon : Déposer environ 1/4 de tasse de quinoa cuit et un quart du saumon émietté sur chaque tortilla, en les répartissant uniformément.
- Avocat et poivron rouge : Ajoutez des tranches d'avocat et de poivron rouge à chaque wrap. Ces légumes colorés ajoutent un délicieux croquant et regorgent de nutriments bénéfiques pour les yeux.
- Garnir d'oignons rouges et de graines de tournesol : Saupoudrez le mélange de fines tranches d'oignon rouge et d'une pincée de graines de tournesol pour plus de saveur et un apport en vitamine E.
- Assaisonnez et arrosez : Pressez du jus de citron frais sur les garnitures et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Enveloppez le tout : Replier les côtés de la tortilla sur la garniture, puis rouler de bas en haut, en rentrant les côtés au fur et à mesure pour créer un emballage net et compact.
Suggestions de présentation :
Placez les wraps dans une glacière avec un thermos de thé vert, une autre excellente source d'antioxydants. Accompagnez votre repas de fruits frais comme des oranges ou des petits fruits, riches en vitamines C et E, pour renforcer la santé de vos yeux.
Trouvez un endroit pittoresque, étendez votre couverture, détendez-vous et savourez un festin pour vos papilles avec une belle vue pour vos yeux.
Bon appétit !
